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03 avril 2007
Ma tarte aux poires et frangipane
Une recette que j'ai trouvé sur le Forum Mamans Musulmanes et que j'avais envie de tester.
Aussitôt dit aussitôt fait !
Admirez le résultat !
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 3 poires bien mûres (ou poires au sirop)
- 2 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre en poudre
- amandes effilées pour le décor
Préparation :
Dans
un saladier mélangez le beurre fondu, la poudre d'amande et le sucre
jusqu'à obtention d'un mélange homogène et lisse. Ajoutez les oeufs
préalablement battus et mélangez le tout.
Garnissez votre moule avec la pâte en conservant la feuille de cuisson. Pour la décoration de la pâte, je l'ai eu sur le blog de Mimine.
Epluchez, épépinez et coupez les poires en lamelles.
Disposez les poires dessus.
Versez
dessus la préparation à base d'amandes.
Faites cuire dans la partie basse de votre four préchauffé à 220°C pendant environ 30 minutes.
Déguster la tarte encore très légèrement tiède ou refroidie, à température de la pièce.
Un régal ! Bon appétit !
14 décembre 2006
Ma galette des rois à la frangipane
Ce dimanche, Rym a reçu à la maison son amie Cheïma et pour cette occasion, elle a décidé de lui faire une galette des rois. Voilà son chef d'oeuvre :
Vous voulez essayer vous aussi ? Alors voici la recette :
Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées
- 125 g d'amandes en poudre
- 125 g de beurre pommade
- 125 g de sucre
- 2 oeufs
- 25 g de farine
- extrait d'amande amère
- un jaune d'oeuf
Préparation:
Préchauffez le four à TH 6/7.
Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier afin d'obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez ensuite les amandes, le beurre, la farine et l'extrait d'amande amère.
Mettre au frigo pendant 1 heure. C'est très important car c'est ce qui fait que la frangipane reste moelleuse et non pas sèche.
Mettre la 1ère pâte feuilletée dans un plat en inox ou autre avec son papier sulfurisé.
Ajoutez la frangipane dessus, vous pouvez y insérer une fève afin que les enfants puissent participer au jeu, ils aiment toujours çà ;o)
Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée et souder les 2 pâtes feuilletées avec les doigts en les enroulant légèrement. Vous pouvez aussi vous aider d'une fourchette.
Prendre un jaune d'oeuf afin d'en badigeonner le dessus de la galette.
A l'aide d'une fourchette, faire des stris sur la surface afin de former un quadrillage.
Mettre au four au TH 6/7, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Servir encore tiède hummmmmmm !
Bon appétit !
17 novembre 2006
Mes tartelettes à la frangipane
Une recette facile et qui ravit tout le monde ! Voir d'autres photos ICI .
Ingrédients :
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre ramolli
- 125 grammes de sucre
- vanille
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, mélangez du bout des doigts la farine et le beurre ramolli coupé en dés.
Ajoutez le sucre, la pincée de vanille, la pincée de sel, puis l'oeuf.
Sablez la pâte en l'effritant entre vos doigts, formez une boule et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Ingrédients pour la frangipane :
- 100 grammes de sucre
- 3 oeufs
75grammes de farine (30 g suffisent amplement pour plus de moelleux)- 75 grammes de poudre d'amandes
- 60 grammes de beurre fondu
Préparation de la crème amandine :
Dans un saladier, versez le sucre, les oeufs, battez jusqu'à ce que la composition devienne mousseuse.
Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, le beurre fondu refroidi.
Mélangez bien la préparation.
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez la pâte sur une surface de votre table, coupez des rondelles de pâte et tapissez les moules à tartelettes, piquez le fond avec une fourchette.
Versez la crème amandine dans le moule à tartelette en une couche égale.
Parsemez sur le dessus d'amandes effilées et de fruits confits.
Bon appétit !
