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07 avril 2011
Mon gâteau aux petits beurres
Voici un gâteau hyper facile à faire, sans cuisson et qui plaît énormément aux enfants.
On peut aussi le faire en famille. Ici c'est celui que j'avais fait pour ma fille. D'ailleurs, vous remarquerez qu'il manque une part, sacré Rym !
Ingrédients:
- des petits beurres ou des spéculoos comme ici
- de la crème danette, du moins ce style là, les sachets de pudding au chocolat, vanille et autre fonctionnent bien aussi, c'est ce que je mets.
- du café
- des billes ou vermicelles colorés
Préparation:
C'est la même base que le tiramisu.
Vous préparez votre crème. Ici, j'ai choisi de la crème au chocolat. J'ai suivi les instructions sur la boîte.
Vous prenez un plat rectangulaire.
Vous trempez vos petits beurres dans le café rapidement sinon c'est de la purée loool.
Vous les disposez sur votre plat, et vous procédez ainsi: une couche de petits beurres, une couche de crème, une couche de petits beurres, une couche de crème et ce jusqu'à hauteur de votre plat en terminant par la crème en couche supérieure.
Ensuite laissez votre imagination prendre le dessus pour la décoration, vous pouvez mettre des vermicelles colorés, ou alors des smarties ou de la noix de coco...
Il faut le laisser au frigo une nuit pour qu'il soit ferme.
Bon appétit !
27 mars 2011
Mon mouskoutchou (biscuit de Savoie)
(Voici une de mes anciennes recettes auxquelles j'ai ajouté de nouvelles photos).
Hier, ma fille Rym a pris l'initiative de faire un bon mouskoutchou pour son papa qui en raffole et voici ce que çà donne:
D'ailleurs, nous l'avons renommé, il s'appelle désormais le "Rymskoutchou" loooool
Allez, un peu de sérieux, voici la recette tirée du livre "Gastronomie Algérienne" de Mmme Bouksani.
Ingrédients:
- 5 oeufs
- 250 g de farine
- 1 petit verre d'huile
- 1 petit verre de lait
- 2 sachets 1/2 de levure chimique
- vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de sucre en poudre ou sucre glace
- eau de fleur d'oranger (facultatif)
- zeste d'un citron (facultatif)
Préparation:
Travailler les oeufs, le sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger, le zeste de citron et le sucre au batteur électrique ou au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter l'huile et le lait et continuer de battre.
Ajouter ensuite la farine et la levure tamisée et bien mélanger le tout en battant énergiquement.
Préchauffer le four à feu modéré (TH 6/7).
Verser la pâte dans un moule rond troué ou dans un moule haut beurré et fariné. Attention il gonfle beaucoup !
Mettre au four pendant 40 min à peu près, faire le test du couteau pointé dans le gâteau. Si la lame ressort mouillée, laisser cuire et si la lame ressort sèche alors sortez le immédiatement.
Bon appétit !
24 janvier 2010
Mon gâteau super moelleux
Un gâteau super facile à faire et inratable ! Il a été de nombreuses fois testé et personne n'a jamais été déçu. En plus, on peut le décliner comme on le veut, on change la garniture du dessus, on le rend encore plus léger en incorporant de la fécule de pommes de terre, etc...
Il faut absolument que vous l'essayez vous aussi ... Les différentes photos de cette recette correspondent aux nombreux moelleux que j'ai fait, d'où les différents décors mais la base est la même.
Sans tarder, je vous le montre :
Ingrédients: Pour un moule de 24 cm
- 3 oeufs
- 350 grammes de farine ou 250 g de farine et 100 g de fécule de pommes de terre pour plus de moelleux
- 250 grammes de sucre
- 3/4 verre de lait (15cl)
- 3/4 verre d'huile (15cl)
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée de sel
- vanille en poudre (facultatif)
- mélange de noix, noisettes et amandes caramélisées
Préparation :
Dans un saladier mettre les oeufs, le sucre et la vanille et battre au fouet électrique. Le mélange va doubler de volume.
Ajouter l'huile et re-battre. Ajouter le lait et battre à nouveau.
Ajouter la pincée de sel.
Ajouter la farine seule (ou alors le mélange farine/fécule) mélangée avec la levure en la tamisant et en l'incorporant en trois fois. Battre à nouveau.
Verser le mélange dans un moule beurré et fariné, saupoudrer de ce que vous voulez, ici j'ai mis un mélange de pépites caramélisées acheté dans le commerce et des amandes effilées.
Cuire à 150° (TH 6/7) pour 45 minutes.
Bon appétit !
Autres recettes :
Mon moelleux au chocolat et vermicelles colorés
Mon moelleux aux amandes effilées
17 juillet 2007
Mon moelleux glaçage choco
Voici encore un autre moelleux (clic) que j'ai fait, je lui ai mis un glaçage au chocolat et quelques vermicelles colorés, il est tout beau comme çà !
L'intérieur est toujours aussi moelleux et gonflé !
Essayez le, vous ne serez pas déçu !
11 juillet 2007
Mon gâteau moelleux au chocolat
Ceci est une recette de gâteau que j'ai testé et qui m'a plu énormément par sa simplicité et son goût chocolaté comme il faut.
Regardez le !
Ayez, convaincu ?
Alors on passe à la recette ti de souite
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 1/2 plaquette de chocolat pâtissier (100g) ici j'ai mis du chocolat à 70 %.
- 170 g de sucre
- 170 g de beurre
- 100 g de farine
Préparation :
Préchauffez le four à TH 4/5.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Montez les blancs en neige très ferme.
Dans l'autre saladier contenant les jaunes, ajoutez le sucre et fouettez au batteur jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne blanc.
Ensuite ajoutez la farine, le chocolat fondu et en dernier les blancs en neige. Utilisez la marise et mélangez délicatement.
Versez dans un moule à manquer. J'ai utilisé un moule en silicone.
Mettre au four et sortir quand la pointe du couteau est sèche.
Pour le décor en forme de coeur, j'ai utilisé un pochoir troué en forme de coeur et j'ai saupoudré le coeur de sucre glace.
Bon appétit !
Mon moelleux aux amandes effilées
Voici un nouveau moelleux que j'ai fait il n'y a pas très longtemps.
C'est la même recette que celle-ci mais à la place des smarties j'ai mis des amandes effilées.
Regardez vous même !
26 juin 2007
Mon napolitain
Un gâteau délicieux mais un peu long à faire !
Le mien était un peu sec car je disposais d'un plat trop large donc la génoise n'est pas beaucoup montée :-(
Admirez quand même le résultat !
Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 3 pots à yaourt de sucre
- 4 pots de farine
- 1/2 pot d'huile de tournesol
- 4 oeufs
- 3/4 d'un sachet de levure chimique
- 9 cas de cacao amer (type Van Houten)
- vanille en poudre ou vanille liquide
- 1 boîte de lait concentré sucré (18 cas)
- 180 g de sucre glace
- vermicelles colorés
Préparation :
Préparez d'abord le gâteau au yaourt :
Versez dans un récipient le yaourt, ensuite utilisez le pot pour mesurer les autres ingrédients.
Ajoutez le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et la levure.
Mélangez le tout pour obtenir une préparation homogène.
Séparez la pâte en deux.
Ajoutez dans la première moitié la vanille en poudre, et dans l'autre 3 cas de cacao amer ainsi que 5 cas d'eau chaude.
Versez la préparation vanillée dans un moule huilé et fariné (j'ai prist un moule rectangulaire, mais mon moule était un peu trop grand).
Faites cuire pendant 15 minutes à 190°C, TH 6.
Démoulez, nettoyez et huilez à nouveau le moule, puis faites cuire la pâte au cacao de la même manière.
Coupez le gâteau à la vanille en 2 dans le sens de la longueur.
Préparez la pâte chocolatée intermédiaire entre les biscuits :
Mélangez le lait concentré sucré avec les 6 cas de cacao restante.
Procédez au montage :
Sur le plat de service disposez une abaisse de biscuit à la vanille, tartinez une couche de pâte chocolatée à l'aide d'une spatule.
Disposez le gâteau au chocolat.
Et tartinez à nouveau une couche de pâte chocolatée.
Préparez le glaçage blanc :
Dans un bol mélangez le sucre glace avec 3 cuill. à soupe d'eau chaude
Le glaçage doit avoir une consistance épaisse et malléable.
Avec une spatule étalez-le uniformément sur la dernière couche de bisucit vanille.
Faites de petits filets avec le reste de pâte chocolatée.
Ou saupoudrez de vermicelles en chocolat.
Placez le gâteau pendant 1/2 heure à 1 heure au réfrigérateur pour que le nappage durcisse.
Découpez-le en petites portions individuelles.
Bon appétit !
05 avril 2007
Mon cake au chocolat tout moelleux
Encore une recette toute simple et qui fait son effet !
Ce cake est moelleux, goûteux et rapide à faire. J'ai rajouté des amandes effilées sur le dessus pour la petite touche personnelle ;o). Je me suis basée sur la recette de Scally.
Essayez, vous serez surpris.
Passons vite à la recette !
Ingrédients:
- 3 œufs
- 50g de miel liquide ( j'ai mis du miel de mille fleur )
- 80g de sucre ( j'ai pris de l'extra-fin )
- 50g de poudre d'amandes
- 80 g de crème liquide entière (10 cl) ( j'ai remplacé par de la crème fraîche à 5 % )
- 80 g de farine
- 5 g de levure chimique (1/2 paquet)
- 15g de cacao en poudre (3 cuil. à soupe rases)
- 50 g de beurre demi-sel fondu
- 30 g de chocolat noir fondu à 70% de cacao ( j'ai mis le chocolat qui me restait dans le placard lol )
Préparation :
Préchauffez votre four à 160°C.
Mélangez les oeufs, le miel et le sucre.
Ajoutez la poudre d'amandes puis le mélange farine cacao et levure.
Versez la crème et le beurre fondu et mélangez à nouveau.
Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez.
Versez dans un moule à cake et enfournez.
Faites cuire pendant 45 minutes environ. Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche.
Bon appétit !
06 février 2007
Mon autre recette de mouskoutchou
Voici une recette que je tiens de la soeur de ma belle-soeur en Algérie, euhhhh vous suivez n'est-ce pas looool ?
Ce gâteau est tout moelleux comme une éponge, très léger et sa mie est très aérée, un pur délice.
Regardez le résultat !
Passons tout de suite à la recette !
Ingrédients:
- 6 oeufs
- 1 verre de sucre
- 1 demi verre de lait
- 1 demi verre d'huile
- 7 cuillères à soupe 1/2 de farine
- 1 sachet de levure chimique
- du zeste de citron
Préparation:
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Mélanger les jaunes d'oeufs, le zeste de citron et le sucre (j'ai mis de l'extra-fin) et fouetter au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et blanchâtre.
Ajouter ensuite dans l'ordre: le lait, l'huile, la farine et enfin la levure.
Préchauffer le four à feu moyen (TH5/6).
Battre les blancs en neige très ferme.
Incorporer la moitié des blancs en neige à la pâte et battre à nouveau.
Enfin, incorporer à nouveau le reste des blancs en neige délicatement à la marise.
Mettre au four et sortir suite au test du couteau.
Bon appétit!
03 février 2007
Ma génoise
Voici une recette que je tiens de ma belle-soeur Lila et que j'ai testé jeudi, ce fut un délice ...
Admirez le chef d'oeuvre !
Passons tout de suite à la recette si vous le voulez bien :
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (ces 2 derniers ingrédients ne font pas parti de la recette originale)
- du zeste de citron
Préparation:
Séparez les jaunes d'oeuf des blancs et battre les jaunes d'oeufs avec le sucre (j'ai pris de l'extra-fin) jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux qui a doublé de volume.
Ajoutez le zeste de citron ainsi que le mélange farine levure et battre à nouveau.
Battre dans un saladier à part les blancs en neige très ferme.
Incorporez la moitié des blancs en neige dans la pâte. Battre à nouveau au batteur électrique.
Incorporez enfin la 2nde moitié des blancs en neige délicatement à la marise.
Préchauffer votre four à feu moyen (TH6).
Mettre dans un moule à manquer et faire cuire la génoise jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée sur le dessus, faites le test au couteau comme d'habitude pour voir si c'est cuit.
A déguster sec ou à utiliser pour une base de gâteaux en tout genre.
La mie est moelleuse et aérée
Bon appétit !
