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09 septembre 2007
Mon cake
Voici la recette d'un cake très facile à faire comme d'habitude qui surprend par son bon goût et sa légèreté.
Essayez le !
Ingrédients :
- 1 verre d'huile
- 1 verre de lait
- 1 verre de sucre
- 4 oeufs
- 2 sachets de levure chimique
- 4 verres de farine
- des perles de sucre
Préparation :
Préchauffez votre four à TH 5/6.
Mettre dans un saladier les oeufs puis le sucre et mélangez pendant 1 mn.
Rajoutez le lait et l'huile puis ajoutez la levure et mélangez pendant 1 mn à nouveau.
Ajoutez enfin la farine puis mélangez pendant 5 mn.
Mettre la pâte dans un moule à cake et saupoudrez de perles de sucre.
Mettre au four et sortir quand le dessus est doré, faites le test de la pointe de couteau.
Bon appétit !
18 août 2007
Ma brioche
Voici une petite brioche que j'ai testé la fois dernière. Elle était très bonne, hummmm... La mie était moelleuse et goûteuse. Essayez la !
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie "Briochin"
- 3 cas de lait
- 2 cas d'eau tiède
- 2 g de sel
- 25 g de sucre
- 2 oeufs moyens
- 100 g de beurre
Préparation:
Sortir tous les ingrédients du frigo 1 heure à l'avance afin qu'ils soient à température ambiante.
1/ Dans une terrine, mélangez la farine et la levure, ajoutez l'eau et le lait tièdes.
Pétrissez 30 sec (j'ai utilisé mon batteur mais il a failli rendre l'âme car la pâte est très collante).
Ajoutez le sucre, le sel et les oeufs.
Pétrissez encore 1 mn au batteur ou 3 mn à la main.
Ajoutez le beurre en 3 fois en pétrissant la pâte à chaque fois.
Lorsque le beurre est absorbé, pétrissez encore 7 mn au batteur ou 10 mn à la main. Il faut que la pâte se détache parfaitement de la terrine en formant une boule. (La mienne faite au batteur, était toute collante mais cela n'a pas changé le résultat).
2/ Recouvrez la terrine d'un torchon plié, laissez lever 50 mn.
Travaillez à nouveau la pâte pendant 1 mn et disposez la dans un moule à brioche bien beurré.
Laissez lever encore 70 mn.
Dorez le dessus avec un peu de jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau et faites cuire à TH5/6, feu moyen pendant 35 mn.
Très important !!! Pour une bonne levée de la pâte, il est nécessaire que la température ambiante soit de plus de 20°C. Si la température est plus fraîche, le temps de levée doit être prolongé.
Et voici le résultat !
16 mars 2007
Mes beignets express
Voici encore une recette super rapide et très bonne !
Ingrédients:
- 1 yaourt nature (125g) j'ai mis de la crème fraîche allégée et çà marche aussi ;o)
- 1 oeuf entier
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de sucre
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et laisser tourner pendant 1 à 2 minutes.
La pâte est collante.
Mettre au frigo pendant 2 heures.
Faire chauffer la friteuse à feu doux, y plonger des boules de pâte que vous aurez formé à l'aide de 2 cuillères à soupe.
Laisser dorer tout doucement, le beignet prend forme et se colore.
Retirer de l'huile et laisser égoutter dans une passoire.
Saupoudrer de sucre glace ou alors fourrer les de nutella ou confiture.
Bon appétit !
20 novembre 2006
Mes choux à la crème
Une recette de choux toute simple et inratable !
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 100 g de beurre
- 250 ml d'eau
Préparation :
Faites bouillir l'eau et le sel. Quand l'eau frémit, ajoutez le beurre et laissez fondre, ensuite ajoutez la farine et tournez énergiquement et rapidement afin d'obtenir une pâte molle et soudée.
Mettre la pâte dans un autre récipient, ajoutez les oeufs un à un en les faisant bien incorporer au mélange, il ne doit pas rester de blanc d'oeuf dedans.
Mettre le four à préchauffer pendant 5 mn puis mettre les choux sur une plaque beurrée (ou papier sulfurisé) et les faire cuire 20 à 25 mn à four moyen (Th5-6).
Préparez une crème à la vanille à l'aide de la préparation flan vanille (idem pour le chocolat).
Bon appétit !
