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19 février 2012
Mes cookies croustillants
Recette rééditée avec de nouvelles photos ;o)
Aujourd'hui, Rym a décidé de nous faire des cookies, cela faisait longtemps qu'elle en avait envie alors elle s'est lancée tout seule comme une grande !
Voici le résultat, pas mal non?



Alors tout de suite la recette !
Ingrédients :
- 110 g de beurre allégé (j'ai mis du beurre normal)
- 80 g de sucre cassonade
- 70 g sucre semoule
- 1 oeuf (55 g)
- 2 sachets de sucre vanillé ou ½ c à café de vanille liquide
- 225 g de farine
- 1 c à café de levure
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat
- Bol d'eau très chaude
Préparation :
Ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes dans un bol.
Dans un saladier, ajouter le beurre fondu, la cassonade et le sucre.
Prenez un mixeur ou un batteur... Battre.
Le mélange doit devenir jaune pâle et mousseux.
Cassez l'oeuf, toujours dans une assiette ou un ramequin pour vérifier la fraîcheur.
Prenez l'oeuf et la vanille...
Versez l'oeuf entier sur la pâte préparée, la vanille.
Tamisez la farine avec la levure et le sel.
Versez ce mélange peu à peu en pluie dans la terrine en travaillant bien avec une spatule pour éviter la formation de grumeaux. On obtiendra une pâte épaisse.
Incorporez les pépites de chocolat à la pâte, bien mélanger.
Posez sur la tôle à pâtisserie, une feuille de papier cuisson ou sulfurisée, coupée à la dimension.
Préparez un bol d’eau très chaude.
Disposez des petits tas de pâte bien espacés sur le papier avec une cuillère trempée chaque fois dans le bol d’eau chaude.
Aplatir chaque petit tas avec le dos de la cuillère trempée dans l’eau chaude pour former des disques de 8 à 10 cm de diamètre environ.
Enfournez à four chaud, à mi-hauteur pendant 10 à 15 minutes environ.
Sortir les cookies du four, les poser sur une grille, les laisser refroidir pour qu’ils deviennent croustillants. Servir pour le café ou le thé.
Bon appétit !

Commentaires
c'est fait
bonjour,ba alors on les a fait hier soir ces cookies croustillants,ils ch'ont bons miam, mais..ils croustillent vraiment pas!! sauf peut être un peu en dessous et sur le pourtour des biscuits.. je l'ai fait cuire a four th° 7/8 10-12 minutes parce que sinon ils étaient pas cuits. En tout cas merci pour la recette simple et plutôt économe de ces petits biscuits.
Réponse à Nadia
Désolée pour le retard de validation, j'étais malade ces temps-ci
Je suis désolée que tes cookies n'aient pas été croustillants, pourtant les miens le sont, peut être un problème de four ou de placement dans le four ?
Cordialement
coucou,pas grave pour le retard,je me posais des questions.. Oui c'était peut être mon four,j'ai fait cuire a th° 8,au milieu du four,mais bon c'est pas grave qu'ils croustillaient pas tant que ça,car ils étaient très bons,et puis ça avait quand même un premier abord croquant,c'est déjà ça lol,Merci!! Bon rétablissement a toi.
ça donne envie!!!
salam,
Miam tes cookies donnent envie je vais essayer de les faire ine'challah avec ma fifi. Bonne continuation salam.
Magnifique
Bonjour
C'est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE
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salam alikom
super tes cookies j'en prendrai bien 1