Aux Délices de Rym

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31 mars 2011

Mon caviar d'aubergines

Une recette que je viens d'inventer car il me restait des aubergines et je ne savais pas quoi en faire ...

Franchement, je suis très fière de cette recette car elle est excellente et a surpris les miens puisqu'ils ont aimé, eux qui détestent les "badendjels" loool

Regardons cela tout de suite en photos !

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Ingrédients :

 

  • 3 petites aubergines
  • 10 gousses d'ail
  • 1/2 petite boite de pulpe de tomate
  • 3 cuillères à soupe de tomate concentrée
  • sel
  • poivre noir
  • huile d'olive

 

Préparation :

 

Mettre de l'huile d'olive dans une petite cocotte. Il faut que vous sachiez que je prépare mon huile d'olive moi-même en y ajoutant des piments coupés en 2, de l'ail et du thym. Donc, lorsque je cuisine avec cette huile, celle-ci est légèrement pimentée et relève de ce fait tous mes plats.

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Épluchez les aubergines et coupez les en petites morceaux. Les ajoutez dans la cocotte et mettre à cuire à feu doux.

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Les aubergines vont absorber l'huile et cela risque d'attacher dans le fond de la cocotte, mélangez souvent. Assaisonnez.

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Quand les aubergines sont presque cuites, ajoutez l'ail haché (dans le presse ail). Ajoutez aussi la pulpe de tomate et continuez de cuire.

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Laissez cuire à petit feu tout en remuant souvent. Ajoutez ensuite la tomate concentrée. Bien remuer et continuer de cuire.

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Quand c'est cuit, utilisez un presse purée et écrasez le tout.

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Servir chaud dans des petits raviers. Bon appétit !

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Posté par oummourym - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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Commentaires

salam alaykoum

j'aime bcp les aubergines donc ta recette me tente bien

Posté par oum ismail, 31 mars 2011 à 20:58

hummm, que c'est bonnnnnnnnnn!!!! merci pour ta recette !!!bisous

Posté par llysa, 01 avril 2011 à 09:06

merci ma belle de partage avec nous tes belles recettes

Posté par souad, 01 avril 2011 à 12:37

hummmmmmmmmmmmmmmmm un délice miam miam miam
bisous

Posté par Oumsheerazade, 01 avril 2011 à 22:29

Moi qui ne savait pas quoi faire de mes aubergines, j'ai trouvé, merci

Posté par Faty, 12 avril 2011 à 14:35

Super

Bravo pour ce plat !

Posté par Oumsalman, 12 avril 2011 à 17:33

salam alaykoum

mashALLAH superbe ta recette j'aime beaucoup et merci.

Posté par umaboubakr, 18 juin 2011 à 15:24

Cool

Oula quel régale, merci pour cette découverte!

Posté par tchat, 15 août 2011 à 12:54

bonjour tata et rym

salam.je trouve toute recettes bien!En effet c’était une très bonne idée de crée ce site.je vois beaucoup de personnes si intéresser dont moi j'en fait partis.il y a aussi énormément de commentaires positif.J’espère vous voir bientot.INCHAALLAH;ps:même si je sais que ce n’était pas ce genre de commentaire que tu désirais ce n'ai pas grave.LOL

Posté par assiya, 04 février 2012 à 11:22

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