Ajouter ce site aux favoris
30 mars 2011
Mes beignets au lait en forme de donuts
(Voici une de mes anciennes recettes auxquelles j'ai ajouté de nouvelles photos).
Voici les beignets que je rêvais de tester depuis pas mal de temps déjà. Je les ai trouvé sur le blog de Btissam du blog "Cuisine Btissam", merci pour ce partage !
Alors c'est une réussite totale même si j'ai fait une énorrrrme bêtise puisque j'ai oublié de mettre l'oeuf qui était demandé dans la recette et pourtant le résultat est époustouflant : des beignets légers, moelleux et super bons !
Je les ai fait en forme de donuts, ronds et troués mais vous pouvez varier leurs formes si vous le souhaitez.



Ingrédients :
- 300 g de farine
- 100 g de lait en poudre
- Un œuf (je l'ai oublié donc à priori c'est facultatif ;o)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Un sachet de sucre vanillé
- Un sachet de levure chimique
- Un demi verre d’huile
- Un sachet de levure sèche de boulangerie (Briochin)
- 30 cl d'eau tiède
- Huile pour friture
- Sucre cristallisé ou glace pour la décoration
Préparation :
Dans le bol du robot, mettre la farine, les sucres, l'huile, le lait en poudre, la levure chimique ainsi que l'oeuf.
Délayer la levure sèche dans un peu d'eau tiède prélevée des 30 cl. Creuser un puits au centre et y ajouter la levure.
Pétrir pendant 5 à 10 min.
Former une boule, la mettre dans un saladier, couvrir avec un linge propre et laisser lever pendant une demi heure.
Une fois la pâte gonflée, la dégazer.
Sur un plan de travail bien fariné, aplatir la pâte à l’aide d’un rouleau de pâtisserie. Couper des grandes rondelles à l'aide d'un verre par exemple et des petites rondelles à l'aide d'un bouchon de bouteille d'eau. (si vous avez un moule spécial, c'est encore mieux ;o)
Placer ces rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis les couvrir et les laisser lever encore une autre demi heure.
Une fois gonflés, frire vos beignets dans un bain d’huile chaud mais pas bouillant car sinon ils vont dorer trop vite.
Les égoutter dans une passoire quand vous les sortez de l'huile.
Les saupoudrer de sucre cristallisé ou de sucre glace et bon appétit ! Voici une vue de la mie :

D'autres beignets :
Commentaires
Salam alayki oukhti !
Ils sont fabuleux tes beignets !Ils me donnent terriblement envie ,ça fait longtemps que j'en ai pas fait en plus !
en tout cas c'est le genre de beignets que j'aime le plus moi, merci pour la recette.
je me suis inscrite a ta newsletter pour ne plus rater tes articles.
Tes beignets sont sublimes !!! je craque pour les beignets ok c'est pas très bon pour la ligne mais qu'est ce que c'est bon n'est ce pas !!! et ceux là ont l'air vraiment bons, je testerai aussi sans les oeufs !!! ça me tente
Bonne journée
Pourquoi?
j'ai tout fait pareil et ma pâte a beignets n'a pas levée; j'aimerais savoir POURQUOI ,car ils me font tellement envie. qu'il faut que je sache ,
merci et bonne journée
Mes beignets au lait en forme de donuts
j ai tester plusieurs de vos recettes c'est un delice, mais por c'est beignets je trouve que c'etait raté, la quantité d'eau est beacoups la pate devient liquide il faut ajouter la farine . la pate est trop grasse (1/2 verre). je pense qu'il ya quelque correction sur la recette .
j'aurrai bien aimé avoir une réponse a tous c'est questions????????
Réponse à Fati
Bonjour,
Désolée pour le retard mais j'étais absente ...
Désolée que vous n'ayez pas réussi cette recette, pourtant comme je l'ai indiqué ci dessus, je n'ai pas eu de souci avec cette recette, si ce n'est que j'ai oublié l'oeuf, peut être que cela a joué en ma faveur ?
Je souligne aussi que j'ai fait cette pâte au pétrin et que celle-ci se pétrit pendant 5 voire 10 minutes, avez vous suivi la recette à la lettre ?
J'espère vous apporter toute mon aide pour le prochain essai inchaAllah.
Cordialement
Poster votre commentaire. Toutefois, ceux-ci sont modérés et ne seront visibles qu'après validation de ma part.
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=211785&pid=11617451
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :




















hmmm, c'est une grande reussite! bravo