Aux Délices de Rym

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30 mars 2011

Mes beignets au lait en forme de donuts

(Voici une de mes anciennes recettes auxquelles j'ai ajouté de nouvelles photos).

 

Voici les beignets que je rêvais de tester depuis pas mal de temps déjà. Je les ai trouvé sur le blog de Btissam du blog "Cuisine Btissam", merci pour ce partage !

Alors c'est une réussite totale même si j'ai fait une énorrrrme bêtise puisque j'ai oublié de mettre l'oeuf qui était demandé dans la recette et pourtant le résultat est époustouflant : des beignets légers, moelleux et super bons !

Je les ai fait en forme de donuts, ronds et troués mais vous pouvez varier leurs formes si vous le souhaitez.

 

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Ingrédients :

 

  • 300 g de farine
  • 100 g de lait en poudre
  • Un œuf (je l'ai oublié donc à priori c'est facultatif ;o)
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Un sachet de sucre vanillé
  • Un sachet de levure chimique
  • Un demi verre d’huile
  • Un sachet de levure sèche de boulangerie (Briochin)
  • 30 cl d'eau tiède
  • Huile pour friture
  • Sucre cristallisé ou glace pour la décoration

 

Préparation :

 

Dans le bol du robot,  mettre la farine, les sucres, l'huile, le lait en poudre, la levure chimique ainsi que l'oeuf.
Délayer la levure sèche dans un peu d'eau tiède prélevée des 30 cl. Creuser un puits au centre et y ajouter la levure.

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Pétrir pendant 5 à 10 min.

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Former une boule, la mettre dans un saladier, couvrir avec un linge propre et laisser lever pendant une demi heure.

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Une fois la pâte gonflée, la dégazer.

Sur un plan de travail bien fariné, aplatir la pâte à l’aide d’un rouleau de pâtisserie. Couper des grandes rondelles à l'aide d'un verre par exemple et des petites rondelles à l'aide d'un bouchon de bouteille d'eau. (si vous avez un moule spécial, c'est encore mieux ;o)

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Placer ces rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis les couvrir et les laisser lever encore une autre demi heure.

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Une fois gonflés,  frire vos beignets dans un bain d’huile chaud mais pas bouillant car sinon ils vont dorer trop vite.

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Les égoutter dans une passoire quand vous les sortez de l'huile.

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Les saupoudrer de sucre cristallisé ou de sucre glace et bon appétit ! Voici une vue de la mie :

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D'autres beignets
:

Beignets express

Beignets sucrés

Beignets tout ronds

Beignets américains

Posté par oummourym - Commentaires [27] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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Commentaires

hmmm, c'est une grande reussite! bravo

Posté par hanane, 04 décembre 2008 à 18:04

Salam alayki oukhti !

Ils sont fabuleux tes beignets !Ils me donnent terriblement envie ,ça fait longtemps que j'en ai pas fait en plus !

Posté par Madjy, 04 décembre 2008 à 18:05

Sublimes! Quelle tentation!

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, 04 décembre 2008 à 18:15

ils sont supers beaux ces beignets!!! j'adore!

Posté par esom, 04 décembre 2008 à 19:38

Hummmmmmmmmmm, un vrai délice, j'adoreeeeeeeee

Posté par oranie, 04 décembre 2008 à 20:11

Ils sont sublime tes beignets bravo

Posté par fatia, 04 décembre 2008 à 20:28

superbes!!!!

Posté par grazi, 04 décembre 2008 à 20:44

j'adore les beignets,même si j'en fait rarement.
Ta recette me donne l'occasion de m'y mettre.

Posté par plaisir des sens, 04 décembre 2008 à 21:34

Tbarkallah alik

Tes donuts sont superbes et quelle mie...Bravo.

Posté par Nadia, 04 décembre 2008 à 22:45

en tout cas c'est le genre de beignets que j'aime le plus moi, merci pour la recette.
je me suis inscrite a ta newsletter pour ne plus rater tes articles.

Posté par amour de cuisine, 05 décembre 2008 à 00:36

ils sont superbes! biises micky

Posté par mickymath, 05 décembre 2008 à 23:20

Tes beignets sont sublimes !!! je craque pour les beignets ok c'est pas très bon pour la ligne mais qu'est ce que c'est bon n'est ce pas !!! et ceux là ont l'air vraiment bons, je testerai aussi sans les oeufs !!! ça me tente
Bonne journée

Posté par bigmumy, 06 décembre 2008 à 17:02

Génial tes beignets sont a tomber!!!!

Posté par sana, 06 décembre 2008 à 17:30

salem aleykoum
mach'allah tu les as bien réussis!! aidek moubarak said
bizous

Posté par soumia, 07 décembre 2008 à 15:56

Cela a l'air très bon !

Posté par Mélanie, 07 décembre 2008 à 16:52

Pourquoi?

j'ai tout fait pareil et ma pâte a beignets n'a pas levée; j'aimerais savoir POURQUOI ,car ils me font tellement envie. qu'il faut que je sache ,
merci et bonne journée

Posté par adrialain, 09 janvier 2009 à 16:14

wahhh superrr j'en suis fannnn
merci tout plein
bisous mimi

Posté par mimi, 02 juin 2009 à 22:42

Mes beignets au lait en forme de donuts

j ai tester plusieurs de vos recettes c'est un delice, mais por c'est beignets je trouve que c'etait raté, la quantité d'eau est beacoups la pate devient liquide il faut ajouter la farine . la pate est trop grasse (1/2 verre). je pense qu'il ya quelque correction sur la recette .
j'aurrai bien aimé avoir une réponse a tous c'est questions????????

Posté par fati, 14 février 2010 à 13:42

Réponse à Fati

Bonjour,

Désolée pour le retard mais j'étais absente ...

Désolée que vous n'ayez pas réussi cette recette, pourtant comme je l'ai indiqué ci dessus, je n'ai pas eu de souci avec cette recette, si ce n'est que j'ai oublié l'oeuf, peut être que cela a joué en ma faveur ?
Je souligne aussi que j'ai fait cette pâte au pétrin et que celle-ci se pétrit pendant 5 voire 10 minutes, avez vous suivi la recette à la lettre ?

J'espère vous apporter toute mon aide pour le prochain essai inchaAllah.

Cordialement

Posté par Oummourym, 27 février 2010 à 10:30

merci merci !!

asalam alikoum a tester inchaAllah

Posté par oumabdeldjalil, 02 mai 2010 à 17:15

hummm, de bien jolis beignets! bravo

Posté par llysa, 28 mars 2011 à 19:51

ils sont vraiment beaux !! bravo
je t'en prends, bonne nuit

Posté par bigmumy, 29 mars 2011 à 00:24

quelle merveille!!!

Posté par grazi, 29 mars 2011 à 15:11

Vraiment bien réussis !
je testerai ta recette !

Posté par rahima, 29 mars 2011 à 15:12

Ils sont fameux hmmm

Merci

Posté par Azura, 30 mars 2011 à 13:42

très beau beignets sa donne vraiement envie miam miam miam bisous

Posté par Oumsheerazade, 31 mars 2011 à 17:43

les beignets au lait

peuton melanger les deux levures

Posté par false, 01 février 2012 à 14:22

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