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02 avril 2010
Mon tiramisu au café
Voici ma recette de tiramisu, ce fameux dessert italien que tout le monde connaît ! Il fait parti de mes gâteaux préférés et il manquait sur mon blog. J'avais posté mon ancienne recette mais je n'avais pas pris de photos des étapes, c'est chose faite aujourd'hui ;o) Je tiens ma recette du site L'Internaute qu'on ne présente plus, vous pouvez d'ailleurs suivre cette recette en vidéo en cliquant ICI.
On regarde mon tiramisu en photos ?
Ingrédients : ici, j'ai doublé les doses pour remplir un plat rectangulaire de 30x24 cm
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 100 g de sucre glace
- 20 cl de café fort
- une vingtaine de biscuits cuillères
- poudre de cacao amer ou copeaux de chocolat j'ai mis du cacao en poudre sucré
Préparation :
Fouettez vivement 3 jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu'à ce que le résultat soit bien homogène.Veillez à utiliser du mascarpone de marque car j'ai déjà essayé avec du mascarpone de marque grande surface et le résultat était décevant. Voici celui que j'ai utilisé:
Montez 3 blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel, puis mélangez-les à la crème au mascarpone. Attention, pour garder un mélange bien mousseux et léger, les blancs ne doivent pas être "cassés". Mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule en silicone en tournant votre récipient d'un quart de tour à chaque fois.
Préparez une grande tasse de café fort, de préférence un expresso. Etalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis placez une couche de biscuits légèrement imbibés de café. Répétez l'opération en terminant par une couche de crème au mascarpone que vous saupoudrez de poudre de cacao.
Placez au frais pour au moins 3 heures.
Bon appétit !
Commentaires
extraaaaa!!!
Bravo ma belle!!!! Tu fais toujours des merveilles........
Je t'en prendrai bien une part...autour d'un petit verrre de café tiens!!!! aaaaaaaaaaaaaaahhhh si c'était posible.
jte bisoute ma belle....
wawwwwww
salam oualikoum!!
Je suis ton blog depuis longtemps j'en suis fan tu as des recettes originales et assez simple à faire!! je pioche souvent des recettes ici et tt le monde adore!! continue ton blog et fais nous encore pleins de bonnes choses comme ça!!!bravo!!
Loubna de Strasbourg
♥Miaaaaam !!!!♥
✿Trop trop bon le tiramisu !!!!!!!!
moi qui voulais en faire un, inchallah j'essaierai ta recette.✿
trés réussi ton gateau , ça a l'hair délicieu, a l'occasion je te dit aide mobarak said a toi et a toute ta famille, bisous
ya pa une tite part qelq part au fon dton frigo pour moi lol ...
trop bon jvais surment pas tarder à lpréparer inchallah !
sa fias un bon moment que jn'ai plus fais ltour de mes blogs favoris dont tu fais partis, faut dire que 9 mois dgrossesse, on été pour moi 9 mois sans la moindre envie de cuisiner ... BIZAAAARRRD ! mais la avec mon ptit bout de presk 3 mois inchallah jreviens doucement avec pleins d'envies !!!!
continu tbarkallah3lik khti ! à très vite inchallah ! biz
mmm, tres reussi moi aussi je te donne une recette:
1 zeste de reussite
1 soupson d'imprevu
1 pointe d'humour
le tout arrosé de bonheur et d'amour
et 2010 aura une saveur inoubliable
meilleurs voeux, sabi
tiramisu
je vous remercie pour toutes vos recettes ,elles sont vraiment delicieuses et faciles.j'ai une question concernat le tiramisu,est ce que on peut remplacer la prepation a la mascarpone par la creme chantilly.merci
Réponse à Belle maman
Bonjour,
Tout d'abord merci pour votre commentaire ;o)
En ce qui concerne votre question, non, on ne peut pas remplacer le mascarpone par de la chantilly. Le résultat ne serait pas probant, ni même la texture.
Cordialement
Bravo pour toutes ces belles choses je viens souvent regarder ou plutpt saliver sur votre blog et jusqu'à présent je ne mettais pas de commentaire voila c'est chose faite maintenant. Allah y barak continuez comme cela.
Bonjour,merci pour toutes les recettes..
je voudrais savoir par quoi peut on remplacer le mascarpone!!!
Réponse à Lyna
Bonsoir,
Tout d'abord, merci pour votre commentaire !
Malheureusement, on ne peut pas remplacer le mascarpone, même la crème fraîche n'est pas assez grasse et ne donne pas de bons résultats.
Cordialement
Réponse à Adam
Bonsoir,
Désolée, je n'avais pas vu votre commentaire.
Je réponds donc en retard toutefois.
Cette recette est à peu près pour 12 parts, soit 12 personnes à l'appétit modéré ou 6 personnes ayant un bon appétit ;o)
Cordialement
slm
bjr je voulai savoir si on peux remplacé la mascarpone avec du fromage blanc ou bien de la crème fraiche!? si c non avec quoi on peux la remplacé car je ss d'Algérie et ici la mascarpone n'existe pas!! merci.
Réponse à Sihem
Bonjour,
Tout d'abord merci pour votre commentaire.
Pour répondre à votre question, on ne peut pas remplacer le mascarpone par de la crème fraîche car celle-ci n'est pas assez grasse, le mascarpone a un aspect très différent de la crème fraîche.
Je sais par ailleurs qu'en Algérie on ne trouve pas ce produit, ce qui est bien dommage ...
Je suis désolée pour vous
Cordialement
recette inratable
merci pour cette recette franchement c'est la plus simple que j'ai trouve et la plus reussie.mais j;ai une question est ce que on peu utiliser un autre frommage cremeux simple car le mascarpone est cher?rependez moi s'il vous plais.merci.
tiramisu au café
merci ! je vais essayer d'en faire et pour la première fois, les gateaux au café sont irresistible
bisous !
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je suis italienne et il manque juste un petit gout d'amandes ameres a ce delicieux tiramisu!!
tu peux mettre quelques gouttes d'extrait d'amandes ameres dans le café ......
a bientot
et chokran bezzaffffff pour ce merveilleux blog que je decouvre