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11 septembre 2008
Mes cornes de gazelle décorées
Je vous ai déjà présenté les cornes de gazelle, c'était mon premier essai et comme la recette est très bien, je l'ai gardé. Mais cette fois-ci, j'ai ajouté un petit plus en les décorant à la pince à nakach afin qu'elles soient plus jolies et encore plus présentables.
Je reprends donc la recette de mes cornes de gazelle car je l'ai pétri au robot. Cela a rendu la pâte encore plus molle et malléable, je n'ai donc pas eu besoin de ma machine à pâte pour l'abaisser. Rym m'a aidé à les faire tellement c'était facile, elle s'est attelée à la confection des gâteaux tandis que j'ai fait les pâtes et décoré les gâteaux. A noter que vous pouvez ajouter du sucre dans la pâte si vous aimez beaucoup le sucre, ce qui n'est pas notre cas ;o)
Une recette délicieuse qui peut servir pendant ce ramadan ou pour l'Aïd tellement elles sont jolies !
Ingrédients :
Pâte :
- 250 g de farine
- 80 g de beurre ramolli
- de l'eau de fleur d'oranger
Garniture :
- 200 g d'amandes en poudre
- 70 g de sucre
- 4 cas d'eau de fleur d'oranger
Préparation :
La pâte :
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et commencer à pétrir tout en ajoutant suffisamment d'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte très souple ( surtout, n'ajoutez pas d'eau !). La pâte ne colle pas aux parois et est très malléable, pas besoin de fariner le plan de travail pour confectionner les gâteaux.
Laissez reposer 15 mn.
La pâte d'amandes :
Mélanger tous les ingrédients et malaxer avec les doigts afin d'obtenir une pâte légèrement collante. Former une boule.
Confection des gâteaux :
1- Prendre une petite boule de pâte puis étalez-la au rouleau assez finement. Pas besoin de fariner le plan de travail, elle se travaille très bien et ne colle pas.
Placer un boudin de farce et replier la pâte sur le dessus. Appuyer fortement afin de souder les bords et découper à l'aide d'une roulette. Ici, j'ai utilisé la roulette à pizza.
2- Donnez une forme courbe pour obtenir une corne.
3- Déposez vos cornes de gazelle sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé.
Décorer à l'aide de la pince à nakach. Les laisser reposer pendant 2 à 3 heures afin que la pâte s'assèche. Elles seront plus croustillantes de cette manière.
Cuire à feu moyen Th 4/5. Les cornes ne doivent pas dorer, elles restent blanches car la cuisson se poursuit après la sortie du four. Touchez-les et quand elles sont mi dures mi molles, sortez-les du four. Normalement, cela prend 1/4 heure.
A servir accompagné de thé !
Bon appétit, saha ftorkoum !
Autre recette :
Commentaires
J'ai pas encore préparer de gâteaux, je vais m'y mettre dès ce wend et j'essayerais ces belles cornes de gazelles, sara ftoulek, biz
salam 3aleykom !
Je ne m'en lasse jamais de ces cornes de gazelle, une tuerie surtout avec de l'eau de fleur d'oranger... miam
saha ftorkom ! ^^
Bises
BRAVO
Encore une très bonne pâtisserie dont je me lasse jamais !!!! Merci de nous gâter autant !!!
Bonne soirée
salam
tes gateaux elle son superbe, mmmmmmmm, ton blog aussi , je t'est ajouté a ma liste d'amies, saha rtorek
elles sont superbes et elles me donnent bien envie de la faire rapidement! merci pour ton partage et continue!!
Bravo à RYM
Elle a fait la bannière dy Site !
Par ailleurs, je confirme que les cornes de gazelle qu'elles sont très bonnes (contenant des amendes dessus)
Merci pour ton professionalisme
Oua alikoum Essalam
Ptimoh
salam alaykoum oukhti !
ah, ce n'est pas dans tes habitude de ne pas poster autant de temps !
bon avec le ramadan je peux te comprendre moi c un peu pareil ! quoi qu'il en soit j'espère que tu te portes bien inchallah et que tu n'a pas tout comme moi attrapé un bon coup dfroid !!!
prend bien soin de toi et de ta petite famille ! qu'Allah en ce moi sacré de ramadan vous facilite, vous protège , vous apporte le meilleur et bien sur qu'Il accept votre jeune ainsi que celui de tout musulman, où qu'il soit ! bizou
p.s : reviens vite avec tes petites recettes que j'ai pour habitude de suivre avec plaisir !
Allah ye3tik sahha, cette recette est géniale, pour l'avoir testé, j'en sais quelque chose, ma belle-soeur en était verte de jalousie et m'a demandé la recette illico! Quant à ma mère qui ne m'a rien appris côté cuisine, elle m'a dit que j'étais une vraie spécialiste en cornes de gazelle! Je n'ai rien changé à ta recette sauf que je les ai enrobé de sucre glace, c'était un délice, d'ailleurs je compte en refaire pour l'Aid!
Merci encore et continue à nous donner des recettes aussi délicieuses!
ils sont magnifiques!
pourrais-tu m'evoyer la photo de ta pince pr que je puisse demander à qq'un de m'en faire 1 pareille ?
merci et RAMADAM KARIM!!
J'ai pu trouver qq'un pr me la faire mais quand je l'ai essayé le résultat était horrible!
tu peux me dire òu acheter à paris et quel est son prix, s'il te plait?
merci!
miam
Merci pour cette delicieuse recette.
je l ai faite cet apres midi, j attends qu elles echent un peu comme dans ta recette et hop au four !
J ai hate ! miam !
Shukran 
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Salam! C'est ma pâtisserie maghrébine préférée mais je n'ai jamais encore osé en faire. Merci pour m'avoir fait découvrir la chorba beïda, je viens de poster la recette sur mon blog