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30 septembre 2007
Et encore des samsas ( briouats )!!!
Voici des samsas faits avec des feuilles de briks, ils sont très craquants mais il faut les consommer rapidement (max 2/3 jours) car les feuilles de briks deviennent molles après. Ce ne sera pas un problème pour vous, n'est-ce pas ;o) ?
Allez dévorez-les des yeux !
Mes M'cheweks moitié amandes moitié noisettes
Et voici encore des M'cheweks mais cette fois-ci, je les ai fait moitié noisettes et moitié amandes d'où leur petite couleur brune.
Admirez le résultat !!!
23 septembre 2007
Mes m'cheweks aux noisettes
Voici une variante des M'cheweks que je vous ai déjà présenté mais ceux-ci sont à base de noisettes.
Leur goût est tout simplement succulent et cela change de la pâte d'amande. Toutefois, j'ai gardé les amandes concassées sur le dessus.
Admirez le résultat !
Ma salade composée
Voici une salade que j'ai faite pour le f'tour d'hier étant donné que je recevais mon beau-frère. Cela pourra vous donner une idée de comment présenter vos salades ;o)
Et voici expliqué en détails ce qui compose cette salade :
Et un gros plan sur la tomate :
Bon appétit ! Saha f'torkoum !
13 septembre 2007
Mes cornes de gazelle
Cela fait longtemps que je recherchais la recette de ces gâteaux mais il en existe tellement de différentes que je ne savais pas laquelle choisir. Alors j'ai choisi une valeur sûre, celle de mon amie Oum Nora ( merci ma belle ;)
Et voici le résultat !!!!
Pas mal hein? Alors n'attendez plus et essayez la vous aussi, c'est tout simple !
Ingrédients :
Pâte :
- 250 g de farine
- 80 g de beurre ramolli
- de l'eau de fleur d'oranger
Garniture :
- 200 g d'amandes en poudre
- 70 g de sucre
- 4 cas d'eau de fleur d'oranger
Préparation :
La pâte :
Mélangez les ingrédients en ajoutant suffisamment d'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte très souple ( surtout, n'ajoutez pas d'eau !). Laissez reposer 15 mn.
Confection de la corne :
1- Prendre une petite boule de pâte puis étalez la ( j'ai utilisé la machine à pâte et j'ai d'abord passé ma pâte au n°4 puis je l'ai repassé au n°6 ), mettre un petit boudin de farce au milieu comme ici :
Replier la pâte en enveloppant la farce et soudez en appuyant très fort :
2- Donnez une forme courbe comme ci-dessus pour obtenir une corne et coupez tout autour pour enlever le surplus de pâte que vous voyez avec une roulette crantée, en laissant une marge tout autour de la farce.
3- Déposez vos cornes de gazelle sur une plaque de four.
Cuire à feu moyen Th 4/5. Les cornes ne doivent pas dorer, elles restent blanches car la cuisson se poursuit après la sortie du four. Touchez les et quand elles sont mi dur mi molles, sortez les du four. Normalement, cela prend 1/4 heure.
Bon appétit !
09 septembre 2007
Mon cake
Voici la recette d'un cake très facile à faire comme d'habitude qui surprend par son bon goût et sa légèreté.
Essayez le !
Ingrédients :
- 1 verre d'huile
- 1 verre de lait
- 1 verre de sucre
- 4 oeufs
- 2 sachets de levure chimique
- 4 verres de farine
- des perles de sucre
Préparation :
Préchauffez votre four à TH 5/6.
Mettre dans un saladier les oeufs puis le sucre et mélangez pendant 1 mn.
Rajoutez le lait et l'huile puis ajoutez la levure et mélangez pendant 1 mn à nouveau.
Ajoutez enfin la farine puis mélangez pendant 5 mn.
Mettre la pâte dans un moule à cake et saupoudrez de perles de sucre.
Mettre au four et sortir quand le dessus est doré, faites le test de la pointe de couteau.
Bon appétit !
Mes crêpes
Je me décide enfin à vous communiquer ma recette de crêpes familiale que je tiens de ma mère.
Comme je la fais "au pif" , je me suis efforcée de mesurer mes ingrédients pour plus de facilité.
Regardez, elles sont belles hein? ;o)
Ingrédients : pour une vingtaine de crêpes
- 1 l de lait
- 6 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé ou de l'eau de fleur d'oranger ( c'est au choix)
- de la farine ( à peu près 250 g )
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez le sucre vanillé.
Battre au batteur électrique en ajoutant le lait petit à petit.
Mélanger la farine avec la levure chimique et incorporé doucement au mélange en continuant de battre. La pâte doit un petit peu épaisse sans être lourde pour autant. Je dirai mi liquide mi solide, c'est un peu difficile à expliquer par écrit ;o)
Laissez reposer.
Ensuite le reste vous savez le faire, enduire la crépière d'un peu d'huile à l'aide d'un essuie tout et déposez une louche de pâte.
Dès que c'est cuit, on retourne et on dépose sur un plat. Et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.
Bon appétit !
Décors pour tartes
Je cherchais un décor sympa pour égayer mes tartes et voilà ce que j'ai trouvé sur la blogosphère culinaire
Il s'agit d'un décor en forme de feuilles très simples à faire et qui fait très joli comme présentation.
Pour cela, vous étalez votre pâte très finement et vous découpez des feuilles à l'aide d'une roulette crantée, celle qu'on utilise pour les gâteaux arabes, regardez
et vous les disposez sur le bord de la tarte.
Attention tut de même à placer votre fond de tarte au frigo avant de le garnir car la chaleur a tendance a faire retomber les bords !
Allez à vos roulettes !
Ma tarte aux poires et ananas
Une recette toute simple et excellente. Parfaite pour les invités surprises :)
Ingrédients :
- Un rouleau de pâte feuilletée toute prête
- De la préparation pour crème pâtissière
- Un ananas au sirop
- 8 demi poires au sirop
- Des amandes effilées pour le décor
- 1 sachet de sucre vanillé pour le décor
Préparation:
Préparer votre crème pâtissière comme indiquée sur la boîte et laisser refroidir.
Entre temps, préchauffez votre four à Th 6/7.
Déroulez votre pâte feuilletée, la placer dans un moule à tartes, le mien est en silicone mais je trouve personnellement que ce n'est pas pratique pour démouler quand on utilise des pâtes toutes prêtes.
Déposez une couche de crème pâtissière sur le fond de pâte.
Disposez votre rondelle d'ananas au milieu et les demi poires tout autour comme sur la photo.
Saupoudrez de sucre vanillé et décorez avec les amandes effilées.
Mettre au four à Th 6/7 jusqu'à ce que le dessus soit légèrement caramélisé.
Bon appétit !
