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19 janvier 2007
Mes baghrirs express (crêpes mille-trous)
Cet après-midi, j'ai trouvé une recette sur mon forum préféré "Mamans Musulmanes" et j'ai décidé de la tester sur le champ. Voici le résultat !
Celles-ci ont été faites avec de la semoule extra-fine :
Et voici celles faites avec de la semoule fine :
Personnellement, je préfère celles à la semoule extra-fine qui sont gonflées et moelleuses à souhait, après à vous de voir ;o)
Et maintenant, la recette !
Ingrédients: pour 11 à 13 crêpes moyennes (cf photo)
- 4 verres à thé d'eau tiède
- 3 verres à thé de semoule fine ou extra-fine
- 1 pincée de sel
- 2 sachets de levure chimique (2x11g)
Pour les verres à thé c'est ceux-là que j'ai utilisé
Mettre tous les ingrédients dans un blender, émulsionner pendant 30 secondes voir 1 minute.
Laisser reposer 2 minutes.
Pendant ce temps, mettre une poêle à chauffer à feu vif, huiler celle-ci à l'aide d'un essuie-tout trempé dans de l'huile.
Lorsque celle-ci est très chaude, verser une quantité de pâte et tourner afin de la répartir dans la poêle. Remettre sur le feu et laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit cuite sur le dessus de la crêpe. Surtout, ne pas retourner !
Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
Rien de plus simple et c'est prêt en 20 mn top chrono.
ps: au passage, je remercie la soeur Assia qui a mis cette recette sur le forum, jazakAllahou kheiran !
Bon appétit !
07 janvier 2007
Mes tomates et poivrons farcis
Une recette simple comme bonjour, succès garanti !
Contrairement à ce que l'on voit sur la photo, cela n'a pas grillé sur le dessus, c'est la photo qui a rendu çà ;o)
la recette tout de suite :
Ingrédients :
- 1 kg de belles tomates pas trop mûres
- 3 poivrons ou plus
- 500 g de viande hachée
- 1 oeuf
- 1 gros oignon
- 3/4 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 2 cas d'huile d'olive
- thym
- laurier
- sel
- poivre noir
Préparation:
Lavez et égouttez les tomates et les poivrons.
Coupez du côté du pédoncule à un tiers environ de leur hauteur.
Détachez les petits chapeaux.
A l'aide d'une petite cuillère, videz délicatement les tomates sans les perforer et retirez les pépins et les côtes dures centrales. Faites de même pour les poivrons.
Voici ce que cela fait :
Salez l'intérieur des tomates et des poivrons et retournez les sur un plat. Laissez les ainsi quelques minutes, le temps qu'elles rendent leur eau.
Mélangez la viande hachée, la moitié de la pulpe des tomates mixées avec l'oignon, l'ail, l'oeuf et le persil.
Salez et poivrez l'ensemble.
Jetez l'eau rendue par les tomates et poivrons et remplissez les de farce.
Mettez les dans un plat de four, accompagnés de l'autre moitié de la pulpe de tomate, du thym et du laurier.
Ajoutez l'huile d'olive et ajoutez de l'eau au fur et à mesure de la cuisson afin que cela ne se déssèche pas.
Faire cuire à four moyen (TH6/7).
Servez chaud accompagné de riz si vous le souhaitez.
Bon appétit !
